【家居自煮】有片！全港首試　TESCOM 真空攪拌機　口感濃更清爽

來自日本的 TESCOM，令人印象最深刻的，是其所出品的風筒。查實，TESCOM 於廚房亦都好玩得，今日 BetterHome.hk 就全港率先試用其真空攪拌機，此機今個月尾將會在港正式發售。

只要上 TESCOM 的日本官方網站，就會發現其實 TESCOM 同樣推出不少廚房家電，當中型號為 TMV1100 的真空攪拌機，體積只有 327 × 148 × 275mm，跟一般攪拌機相近，未有因加入真空功能而變得大部，相當適合香港家居環境。

TMV1500 附有 780 毫升攪拌容器，操作亦相當簡單，放入食材後，並將密封蓋蓋上，之後將負責抽真空的真空臂，對準密封蓋頂部合上，然後選擇「Vacuum Blend」，TMV1100 會先進行抽真空程序，完成後自動開始攪拌。此外，亦提供手動功能，毋須抽真空的話，就可直接開啟攪拌功能。

而 TMV1100 另一特色之處，是設有「Vacuum Storage」功能，皆因隨機會附有密封杯，可將果汁進行抽真空，令其維持真空狀態，令鮮味可保持更長久。

究竟抽真空攪拌，效果是否如廠方所講，可以留住營養，甚至避免維他命A、維他命C、茄紅素及酵素的流失？據日本「一般財團法人日本食品分析中心」的實驗報告顯示，真空果汁的多酚含量為 3.3mg，相比傳統攪拌機果汁的 1.3mg，高出約 3.2 倍。之不過，作為用家，幾多科學理論數據點都不及自己把口，所以今次分別以 TMV1100 及傳統攪拌機，製作橙汁及西瓜汁，試清試楚。

先講橙汁，經抽真空處理後，外觀上明顯少很多氣泡，質感亦較「清純」，而由傳統攪拌機所製作的橙汁，「雜質」較多。口感方面，「真空橙汁」非常濃密而綿身，似飲超濃的果汁先生，但入口相當順滑，相信更適合幼兒飲用。而「非真空橙汁」則果肉感較重，氣泡亦相對較多，飲後仍覺口內有不少「雜質」。

西瓜汁方面，效果更為明顯，外觀上，兩者已有極大分別，「真空西瓜汁」均勻程度遠勝「非真空西瓜汁」，氣泡亦極少。口感上，「真空西瓜汁」非常清爽，果肉已被完全「粉碎」，果甜味非常突出，不過由於用上有核西瓜，所以仍有非常些微粒狀。相比之下，「非真空西瓜汁」果甜味稍弱，加上仍有些微果肉，論口感，以「真空西瓜汁」較出色。

攪拌機是否需要真空，可能仍有不少人抱著懷疑心態，查實，真空攪拌近幾年於日、韓已相當流行。當然，若然特別為了「真空」，而花費不菲去追求，又未必值得，但若然機價於可接受範圍內，加上有更多有益健康的優點，個人認為值得一試。

 

售價：$2,680

查詢：3709 9890