【TESCOM 真空攪拌機 – 比拚篇】真空不真空 一眼睇分別

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起心肝自己製作蔬菜果汁,為的只求更新鮮更健康,而標榜更保鮮更健康的真空攪拌機,究竟效果又點?以 TESCOM TMV 1500 分別以真空及非真空攪拌,睇睇結果如何。

既然強調真空攪拌更新鮮更健康,其實有幾健康?據廠方表示,真空攪拌可以減慢多酚等抗氧化物、維他命 A、C等營養流失。而且由於真空攪拌時,可以保持蔬菜果汁內的膳食纖維,所以泡泡效果明顯大幅減少,健康之餘口感更好,加上真空製作能夠避免氧化效果,對於蘋果及香蕉等容易氧化的食材,效果更為顯著。

綠色沙冰

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結果:從顏色上可見,兩者已有相當大分別,「真空版」明顯翠綠得多,質感上亦更細緻勻循,而且泡沬較少 。

 

火龍果雪梨汁

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結果:最明顯的分別,是「非真空版」的泡沬大幅拋離「真空版」,火龍果分布亦較「真空版」鬆散,而且口感較「嚡」,不及「真空版」般順滑。

 

蘋果汁

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結果:以同一個蘋果,分別以真空及非真空攪拌,完成後並擺放 5 分鐘,因受氧化影響,「非真空版」顏色變得深沉。 而「真空版」口感清爽,「非真空版」蘋果渣相當多。

 

售價:$2,680

查詢:3709 9890