【家居自煮】有片！實測 Kenwood Blend-X PRO 攪拌機 龍蝦殼「煙滅」實錄
要成功走入廚房，首先要得到老婆大人首肯，功能勁，當然好緊要，若然有型又靚仔，廚房門肯定應聲彈開。Kenwood 全新推出的 Blend-X PRO BLP900 攪拌機，以螢光示人，加上每分鐘 30,000 轉速，連龍蝦殼都粉碎。
以外形計，BLP900 銀黑主調加上螢光作為點綴，的確有耳目一新感覺。面板除了設有速度旋鈕外，分別設有 smoothies、ice 及 soup 三個程式按鈕，操作方便。
當拎起 2 公升攪拌容器，會發現底座上方，裝有大形膠墊，用以減低操作時的聲音及吸震，細微位設計夠周到。而在機身後方，則有電線收藏位，可將電線捲起，令擺放更容易。
內在方面，BLP900 採用 1600W 摩打，是現時品牌攪拌機中最強，轉速高達每分鐘 30,000 次，配備 6 片 Helix Force 刀片，就算如羽衣甘藍般的硬身食材，一樣可以照碎無誤。
講多無謂，測試最實際，今次分別以龍蝦湯及椰子特飲進行實測，龍蝦湯材料及做法，可在文末找到。而 BLP900 的主要責任，是將已煲好的龍蝦湯，當中所有材料及龍蝦殼，進行攪拌。當攪拌 3 分鐘後，所有材料已呈糊狀，即時試飲，幾乎已完全感覺不到任何微粒，所有龍蝦殼都「灰飛煙滅」。當然，龍蝦湯最重要夠滑，經過隔渣後，幼滑程度再上一層樓。
之後到椰子特飲，製作方法相當簡單，先將椰子肉放入 BLP900 打碎成絲，然後加入椰子水、椰奶及冰塊（份量及做法於文末），以 smoothies 程式進行攪拌，約兩分鐘後，所有椰子肉已變成極微細絲狀，試飲時滿口椰絲，口感相當不俗。
經過兩個實測之後，BLP900 予人印象深刻的，不單有出色醒目的外形設計，操作上亦相當方便，而且攪拌能力亦能滿足一般家庭用家要求，作為廚房好幫手，BLP900 足以勝任。
售價：$3,288
龍蝦湯
龍蝦 1-2 隻
紅蔥頭 8-10 粒
蒜頭 1 個
洋蔥 1 個
西芹 1 條
紅蘿蔔 1 個
蕃茄 1 個
茄膏 2-3 湯匙
月桂葉 2片
百里香 半茶匙
白酒 70 毫升
淡忌廉 50 毫升
牛油 10 克
麵粉 3-4 湯匙
魚湯 1 罐
水 2-3 湯碗
鹽 少許
糖 少許
橄欖油 少許
做法:
1. 先將原隻龍蝦放入沸水汆水，撈起後放入冰水冷卻。之後將龍蝦拆肉切件待用，保留龍蝦膏，剪去並棄掉鰓、胃及內臟。把龍蝦殼剪開成片狀待用。
2. 把紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄，洗淨切粒等用。
3. 於湯煲加橄欖油，爆香紅蔥頭及蒜粒，再加入龍蝦殻後炒勻。
4. 加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄及少許鹽和糖，炒勻。
5. 灒上白酒後加入茄膏、魚湯、月桂葉、百里香和水煮滾後轉慢火煲一小時。
6. 煮好後，逐次將 750ml 湯連龍蝦殼一同倒入 BLP900 攪拌機，使用「soup 湯」預設程式攪拌至幼滑，整鍋攪拌幼滑後隔渣。
7. 把牛油和麵粉加適量滾水拌勻至稀槳。
8. 將隔渣後的湯倒入湯煲煮熱，加入牛油麵粉槳、忌廉及龍蝦肉，調味後便可享用。
貼士:
如希望加入龍蝦膏，需要先把龍蝦膏炒好才與龍蝦肉一同加入湯裡，可以去腥味。但注意龍蝦膏含高膽固醇，高膽固醇患者應避免進食。
椰子特飲
椰子 1 個（已去皮）
椰奶 500毫升
冰粒 1 杯
做法:
1. 先將椰子切開，把椰汁倒入碗內待用。
2. 把椰子砌成片狀，倒入 BLP900 攪拌機，使用「MAX」高攪速碎成椰絲，放入碗內備用。
3. 將椰奶、冰粒及適量椰絲（根據個人喜好添加），加入 BLP900 攪拌機，使用「smoothies 果汁」預設程式攪拌後便可享用。
貼士:
新鮮攪拌好的椰絲，可以加在其他食品上如啫哩、蛋糕等，增添美味口感。