【家居自煮】有片!實測 Kenwood Blend-X PRO 攪拌機 龍蝦殼「煙滅」實錄

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成功走入廚房,首先要得到老婆大人首肯,功能勁,當然好緊要,若然有型又靚仔,廚房門肯定應聲彈開。Kenwood 全新推出的 Blend-X PRO BLP900 攪拌機,以螢光示人,加上每分鐘 30,000 轉速,連龍蝦殼都粉碎。

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以外形計,BLP900 銀黑主調加上螢光作為點綴,的確有耳目一新感覺。面板除了設有速度旋鈕外,分別設有 smoothies、ice 及 soup 三個程式按鈕,操作方便。

當拎起 2 公升攪拌容器,會發現底座上方,裝有大形膠墊,用以減低操作時的聲音及吸震,細微位設計夠周到。而在機身後方,則有電線收藏位,可將電線捲起,令擺放更容易。

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內在方面,BLP900 採用 1600W 摩打,是現時品牌攪拌機中最強,轉速高達每分鐘 30,000 次,配備 6 片 Helix Force 刀片,就算如羽衣甘藍般的硬身食材,一樣可以照碎無誤。

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講多無謂,測試最實際,今次分別以龍蝦湯及椰子特飲進行實測,龍蝦湯材料及做法,可在文末找到。而 BLP900 的主要責任,是將已煲好的龍蝦湯,當中所有材料及龍蝦殼,進行攪拌。當攪拌 3 分鐘後,所有材料已呈糊狀,即時試飲,幾乎已完全感覺不到任何微粒,所有龍蝦殼都「灰飛煙滅」。當然,龍蝦湯最重要夠滑,經過隔渣後,幼滑程度再上一層樓。

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之後到椰子特飲,製作方法相當簡單,先將椰子肉放入 BLP900 打碎成絲,然後加入椰子水、椰奶及冰塊(份量及做法於文末),以 smoothies 程式進行攪拌,約兩分鐘後,所有椰子肉已變成極微細絲狀,試飲時滿口椰絲,口感相當不俗。

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經過兩個實測之後,BLP900 予人印象深刻的,不單有出色醒目的外形設計,操作上亦相當方便,而且攪拌能力亦能滿足一般家庭用家要求,作為廚房好幫手,BLP900 足以勝任。

 

售價:$3,288

產品網頁

龍蝦湯

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龍蝦 1-2 隻
紅蔥頭 8-10 粒
蒜頭 1 個
洋蔥 1 個
西芹 1 條
紅蘿蔔 1 個
蕃茄 1 個
茄膏 2-3 湯匙
月桂葉 2片
百里香 半茶匙
白酒 70 毫升
淡忌廉 50 毫升
牛油 10 克
麵粉 3-4 湯匙
魚湯 1 罐
水 2-3 湯碗
鹽 少許
糖 少許
橄欖油 少許

做法:
1. 先將原隻龍蝦放入沸水汆水,撈起後放入冰水冷卻。之後將龍蝦拆肉切件待用,保留龍蝦膏,剪去並棄掉鰓、胃及內臟。把龍蝦殼剪開成片狀待用。
2. 把紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄,洗淨切粒等用。
3. 於湯煲加橄欖油,爆香紅蔥頭及蒜粒,再加入龍蝦殻後炒勻。
4. 加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄及少許鹽和糖,炒勻。
5. 灒上白酒後加入茄膏、魚湯、月桂葉、百里香和水煮滾後轉慢火煲一小時。
6. 煮好後,逐次將 750ml 湯連龍蝦殼一同倒入 BLP900 攪拌機,使用「soup 湯」預設程式攪拌至幼滑,整鍋攪拌幼滑後隔渣。
7. 把牛油和麵粉加適量滾水拌勻至稀槳。
8. 將隔渣後的湯倒入湯煲煮熱,加入牛油麵粉槳、忌廉及龍蝦肉,調味後便可享用。

貼士:
如希望加入龍蝦膏,需要先把龍蝦膏炒好才與龍蝦肉一同加入湯裡,可以去腥味。但注意龍蝦膏含高膽固醇,高膽固醇患者應避免進食。

 

椰子特飲

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椰子 1 個(已去皮)
椰奶 500毫升
冰粒 1 杯

做法:
1. 先將椰子切開,把椰汁倒入碗內待用。
2. 把椰子砌成片狀,倒入 BLP900 攪拌機,使用「MAX」高攪速碎成椰絲,放入碗內備用。
3. 將椰奶、冰粒及適量椰絲(根據個人喜好添加),加入 BLP900 攪拌機,使用「smoothies 果汁」預設程式攪拌後便可享用。

貼士:
新鮮攪拌好的椰絲,可以加在其他食品上如啫哩、蛋糕等,增添美味口感。